L'Université Laval lance un nouveau site de référence en matière de nutrition

MONTRÉAL — Le Centre NUTRISS de l'Université Laval a annoncé mercredi la mise en ligne d'un nouveau site web pour aider la population à s'y retrouver dans ce qu'on appelle «la cacophonie nutritionnelle ambiante».

Présenté comme étant la «référence pour de l'information fiable en nutrition», le site NutriFAQ vise à offrir des réponses «claires, accessibles gratuitement et scientifiquement fondées aux questions les plus fréquentes en nutrition», a-t-on indiqué par voie de communiqué.

«On veut déconstruire la désinformation et la confusion qui règnent dans la population, a expliqué l'un des responsables du projet, le professeur Benoît Lamarche, qui est aussi le directeur scientifique du Centre NUTRISS.

«Ce n'est pas de la faute à personne, mais on est tellement exposés à toutes sortes d'idées, puis de recettes miracles et tout ça... L'objectif de ce site-là, c'est de devenir LA référence quand les gens se posent des questions (en matière de nutrition). Les réponses vont être là, avec une revue scientifique bien documentée, puis un langage très accessible, pour faire passer les messages de façon claire.»

Le contenu de NutriFAQ, assure-t-on, a été «directement inspiré par les préoccupations de la population». On y retrouve, par exemple, des conseils pratiques pour faciliter la saine alimentation ainsi que des recommandations adaptées à différents moments et contextes de la vie, comme la grossesse, l’enfance ou la présence de maladies.

Les conseils et les informations sont répartis en quatre thématiques, soit la nutrition, la santé, les tendances et les recherches les plus récentes. D'autres sections se rajouteront au fil du temps.

L'alcool est un excellent exemple de la confusion qui peut exister dans l'esprit des consommateurs, puisqu'on peut entendre dire une semaine qu'une coupe de vin rouge est bonne pour la santé du cœur, puis la suivante que cela hausse le risque de cancer.

«Quel est le consensus là-dessus?, a demandé le professeur Lamarche. Pas ce que dit une personne en particulier, mais le consensus? Donc nous, on résume ça en quelques mots, ce sont des textes très courts. Donc, par rapport à l'alcool, le site va vous dire, 'voici les grandes recommandations'.»

Le but, a-t-il ajouté, «est de servir la cause de l'information, pas de la désinformation».

On peut comparer «cacophonie nutritionnelle» à ce qu'on entend dans une salle de concert avant le début de la représentation, a indiqué le professeur Lamarche.

«Chacun joue quelque chose de différent sur son instrument, a-t-il conclu. C'est difficilement compréhensible et ça peut même être agressant. Nous, on essaie d'être le chef d'orchestre pour que tout le monde joue en même temps. On veut une musique plus claire que les gens peuvent apprécier.»

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Sur internet:

nutrifaq.ca

Jean-Benoit Legault, La Presse Canadienne