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Le médecin, homme politique et patriote Wolfred Nelson (1791-1863) est une figure marquante de l’histoire soreloise, mais il demeure encore méconnu de nos jours. Toutefois, ils sont plusieurs à connaître la brasserie artisanale et coopérative Le Loup rouge, baptisé justement en l’honneur de Wolfred Nelson.

Jan-Philippe Barbeau, maître brasseur, président et membre fondateur, en rappelle l’origine : « On voulait donner un nom qui aurait un lien historique et régional. Puis, on est tombés sur l’histoire de Wolfred Nelson, qui est malheureusement peu connue dans la région ». Il souligne le rôle important qu’a joué cet homme dans l’histoire de la région. « Il est le seul à avoir gagné une bataille durant la rébellion des patriotes, et c’est celle qu’il a menée à Saint-Denis. Il a aussi été le premier maire de Montréal. » Ne délaissant pas pour autant sa profession de médecin, il est d’ailleurs reconnu pour avoir pratiqué, avec son fils [le docteur Horace Henry Nelson], la première opération au Canada où l’on utilisa des anesthésiques. Le brasseur ajoute que, malgré le fait qu’il était un « noble », il n’a pas hésité à combattre avec la population pour défendre des causes sociales. Source d'inspiration la coopérative, Wolfred Nelson, qu’on surnommait Le Loup rouge [wolf red], partageait, selon M. Barbeau, des valeurs sociales comme celles mises de l’avant par le modèle coopératif.