Le Loup rouge s’illustre au Bières et Saveurs de Chambly

La brasserie artisanale soreloise Le Loup rouge a fait bonne figure au festival Bières et saveurs, qui s’est tenu à Chambly du 31 août au 3 septembre, en remportant le premier prix du concours La Grande Brasse avec sa bière Zusammenarbeit.

Au total, 32 bières brassées au Québec ont été dégustées à l’aveugle durant ce concours et évaluées indépendamment de leur style par un jury composé d’experts et d’un membre du grand public.

Organisé comme des séries éliminatoires, ce concours avait pour but d’élire « la » bière du moment, celle que le jury aura préférée parmi toutes.

Pour le maître-brasseur et membre fondateur du Loup rouge, Jan-Philippe Barbeau, ce fut toute une surprise. « Nous savons que la bière a un style bien particulier. Nous sommes vraiment honorés. »

De plus, explique-t-il, c’est Le Loup rouge qui aura la chance de brasser la cuvée 2013 de La Complice, la bière officielle du festival Bières et Saveurs, le plus grand rassemblement brassicole au Québec.

Une collaboration avec le Vermont

M. Barbeau a également rappelé que la Zusammenarbeit est le fruit d’une collaboration entre la brasserie artisanale soreloise et Mark Maghiera, le maître-brasseur du Bobcat Café de Bristol, au Vermont. La cuvée dégustée à Chambly a été brassée à Sorel-Tracy.

Il s’agit d’une bière de style Gose, élaboré en Allemagne au XIVe siècle. Cette bière est brassée avec de l’orge malté allemand et du blé malté, et est aromatisée avec du sel de mer, de la coriandre et des houblons allemands.