Feuilleté aux épinards - Semaine de 14 octobre 2012

Portions : 6

Préparation : 30 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients

4 c. à soupe d'huile d'olive

1 oignon haché finement

4 c. à soupe de ciboulette fraîche

2 c. à soupe d'aneth

4 c. à soupe de persil frais

1 sac d'épinards frais

Poivre et sel

1/4 de tasse de lait

2 oeufs

200 g de fromage feta égrainé

125 g de beurre fondu

Pâte filo ou pâte de croissants Pillsbury

Préparation

1. Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter la ciboulette, le persil, l'aneth, les épinards et le lait, puis cuire jusqu'à tendreté des épinards. Laisser refroidir au moins 20 minutes.

2. Battre les oeufs et mélanger au fromage, puis ajouter au premier mélange.

3. Étendre six feuilles de pâte filo en les badigeonnant de beurre chacune.

4. Étendre le mélange.

5. Étendre six feuilles de pâte filo badigeonnées par-dessus.

6. Découper en triangles ou en carrés.

7. Cuire au four à 350 °F environ 12 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

(Source : www.recettes.qc.ca)