Une bière du Loup rouge remporte le trophée de La Grande brasse

L’organisme Bassin en fête était de passage à Sorel-Tracy pour un 5 à 7 au Loup rouge le 26 novembre dernier. Les organisateurs ont remis à Jan-Philippe Barbeau, propriétaire et maître brasseur de la microbrasserie soreloise, le trophée de la deuxième édition du concours La Grande brasse, pour sa bière Zussamenarbeit, une Gose de 5,5 %.

Dans le cadre du 10e anniversaire de l’événement Bières et Saveurs, qui a eu lieu cet été à Chambly, M. Barbeau a remporté la victoire contre la Imperial Stout, de la microbrasserie l’Alchimiste de Joliette, qui a terminé en deuxième place. Au total, 32 bières québécoises ont participé au festival de dégustation Bières et Saveurs. Les invités étaient nombreux au Loup rouge à acclamer le lauréat de 2012.

Selon Claude Demers, coordonnateur logistique de Bassin en fête, la bière allemande du Loup rouge s’est distinguée par son audace. « Ce n’est pas un style de bière qui est très connu au Québec. Son originalité a pris les gens du jury par surprise. »

M. Demers compare le concours à une compétition sportive. « Le tournoi se veut interactif et éducatif. Il vise principalement à faire découvrir les bières et le savoir-faire des artisans de microbrasseries au grand public. »

Une bière unique aux multiples saveurs

Selon Jan-Philippe Barbeau, la Zussamenarbeit est unique en son genre, car elle combine toutes les sensations gustatives : sucré, salé, acide et amer. « Il y a de la coriandre dedans, ainsi que du sel. Cette une bière légèrement amère, sucrée et acidulée. »

M. Barbeau ne prévoyait pas au départ présenté sa bière au concours Bières et Saveurs. « Je suis heureux d’avoir changé d’avis et de l’avoir présentée. »

Il a d’ailleurs tenu à remercier tous ceux qui l’ont aidé à atteindre la victoire. « Derrière chaque petit brasseur, il y a une grande équipe en arrière. Merci aux huit membres du Loup rouge. Merci à tous nos partenaires qui croient en nous et surtout à nos clients qui nous permettent d’exister. On va continuer à faire de la bière pendant encore longtemps ! »

La Zussamenarbeit sera de nouveau disponible à la consommation dès fin janvier, début février 2013. Le prix qu’il a remporté permettra également au Loup rouge de brasser en 2013 la bière officielle de l’évènement Bières et Saveurs, La Complice, dont le style est encore inconnu et qui change d’année en année.