Prix Caseus : le fromage en grains Riviera récompensé

La Laiterie Chalifoux a encore une fois été honorée pour son fromage en grains Riviera. En effet, l'entreprise soreloise a remporté le premier prix de la catégorie « fromage en grains et frais du jour » du prestigieux concours Sélection Caseus, qui est en quelque sorte l'équivalent des Oscars de la fromagerie au Québec.

Pour la Laiterie Chalifoux, il s'agit d'une belle reconnaissance qui souligne les efforts de l'ensemble des employés. « Ce prix vient récompenser une année remplie de changements, où toute l’équipe a su mettre l’épaule à la roue », ont affirmé par voie de communiqué Mélanie et Alain Chalifoux, tous deux membres de la nouvelle génération de dirigeants de l’entreprise.

Le dévoilement des lauréats, choisis par un jury de 23 spécialistes, a eu lieu le 18 septembre au Manoir Montmorency de Québec. Les deux autres finalistes de la catégorie étaient les fromages Brins de Gouda, de la Fromagerie Bergeron, de Saint-Antoine-de-Tilly, et le fromage cheddar en grains de la Fromagerie Victoria, de Victoriaville.

La Laiterie Chalifoux fabrique le fromage en grains Riviera depuis 50 ans. Fait de lait de vache à 100 %, ce fromage non affiné à pâte